Excursie
Excursie – Palmito proeven bij Maria bij Puerto Viejo de Sarapiquí

Palmito, of palmhart, wordt vaak gebruikt in de Costa Ricaanse keuken. Je gaat op bezoek bij de boerderij van Maria. Een sterke en onafhankelijke Tica (Costa Ricaanse vrouw) die door omstandigheden jaren geleden er alleen voor kwam te staan samen met haar dochters. Achter haar huis lag een stuk grond met palmbomen en ze besloot er haar inkomen van te maken. Maria legt uit welk gedeelte van de palm gebruikt wordt om mee te koken en over haar gerechten. Je komt erachter hoeveel werk erin gaat zitten en hoe bijzonder het is wat Maria samen met haar dochters heeft neergezet. Terug in het restaurant aan huis proef je van de gerechten die Maria heeft bedacht, alles gemaakt van palmito. Op het menu staan bijvoorbeeld ceviche, salade, lasagne en cake. Met een volle buik neem je afscheid van Maria en haar familie.

Duur: circa 2 uur
Inclusief: Spaanssprekende begeleiding en lunch
Exclusief: Vervoer.